Sõira valmistamiseks kuumuta JXUwMDMzJXUwMDFlJXUwMDAwJXUwMDE4JXUwMDE4JXUwMDAxJXUwMDE1JXUwMDE1JXUwMDE1JXUw MDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 2,4 l talupiima kastrulis, ära lase JXUwMDNkJXUwMDBj JXUwMDM0JXUwMDBkJXUwMDEyJXUwMDA3JXUwMDE1 minna keema. Lisa JXUwMDM0JXUwMDA1JXUwMDFhJXUwMDEyJXUwMDE1JXUwMDE1JXUwMDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 kuumale piimale 1,2 kg täispiimast tehtud kohupiima ja sega JXUwMDJiJXUwMDE2JXUwMDAyJXUwMDA2JXUwMDE1JXUwMDE1JXUwMDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 puulusikaga seni, kuni piim muutub vesiseks ja valkjaks nagu kohupiimaleem. Pane JXUwMDI4JXUwMDExJXUwMDBmJXUwMDAwJXUwMDBmJXUwMDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 tähele, et kohupiim muutub venivaks. Vala JXUwMDJlJXUwMDE3JXUwMDBkJXUwMDBkJXUwMDE1JXUwMDE1JXUwMDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 see mass sõelale ja lase lastakse nõrguda. Sega JXUwMDJiJXUwMDE2JXUwMDAyJXUwMDA2JXUwMDE1JXUwMDE1JXUwMDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 , et vedelik eralduks. Klopi JXUwMDMzJXUwMDA3JXUwMDAzJXUwMDFmJXUwMDE5JXUwMDFkJXUwMDE1JXUwMDBhJXUwMDE4JXUw MDE2 lahti 3 muna ja maitsesta JXUwMDM1JXUwMDBjJXUwMDA4JXUwMDFkJXUwMDA3JXUwMDE2JXUwMDE2JXUwMDA3JXUwMDE1JXUw MDE1JXUwMDE1JXUwMDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 1 tl soolaga, soovi korral lisa JXUwMDM0JXUwMDA1JXUwMDFhJXUwMDEyJXUwMDE1JXUwMDE1JXUwMDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 2 tl köömneid. Kuumuta JXUwMDMzJXUwMDFlJXUwMDAwJXUwMDE4JXUwMDE4JXUwMDAxJXUwMDE1JXUwMDE1JXUwMDE1JXUw MDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 nõrutatud massi, segades seda pidevalt, kuni mass muutub kompaktseks u 5-8 minutit. Seejärel lisa JXUwMDM0JXUwMDA1JXUwMDFhJXUwMDEyJXUwMDE1JXUwMDE1JXUwMDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 lahtiklopitud munad. Hõõru JXUwMDMwJXUwMDlkJXUwMDAwJXUwMDg3JXUwMDA3JXUwMDAxJXUwMDE1JXUwMDBhJXUwMDE4JXUw MDE2 massi seni, kuni muna on kohupiimaga ühinenud. Kui mass lööb kastruli põhjast lahti, on sõir valmis. Pane JXUwMDI4JXUwMDExJXUwMDBmJXUwMDAwJXUwMDBmJXUwMDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 sõir taldrikule ja lase JXUwMDM0JXUwMDBkJXUwMDEyJXUwMDA3JXUwMDE1JXUwMDBhJXUwMDE4JXUwMDE2 jahtuda.